随着人们饮食、生活习惯及环境的改变，外感之邪及饮食不当，易损伤人们的咽喉，导致咽喉部疾病逐年增多。药食同源青果与桔梗，是中医药宝库里一对清热利咽的经典搭档。青果负责“润”和“解”，桔梗负责“宣”和“排”，两者协同，能增强其清热利咽、宣肺化痰之功效，对咽喉肿痛、声音嘶哑、干咳痰黏等病症有很好的食疗作用，日常可辨证使用以守护人们的健康。

　　青果为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实，主产于广东等地。秋季果实成熟时采收，干燥。以肉厚、灰绿色、味先涩后甜者为佳，用时打碎。

　　明代李时珍《本草纲目》中记载“此果虽熟，其色亦青，故俗呼青果；生津液，止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼、蟹毒” 。2025年版《中国药典》描述其甘、酸，平。归肺、胃经。具有清热解毒，利咽，生津之功效，用于治疗咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼鳖中毒等。临床上常用于治疗各种急慢性咽喉炎，支气管炎等咽喉类疾病。

　　现代药理研究表明青果主要含挥发油、多酚类成分，还含三萜类及氨基酸、脂肪酸等。具有抗氧化、抑菌、抗病毒、护肝等多种药理作用。

　　桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根。春、秋两季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥外皮或不去外皮，干燥，切厚片。以色白、味苦者为优。

　　桔梗始载于《神农本草经》，言其“主胸肋痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气”。《名医别录》云其“桔梗治咽喉痛”。2025年版《中国药典》明确其苦、辛，平，归肺经。具有宣肺、利咽、祛痰、排脓之功效，适用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑等病症的治疗。

　　现代药理研究发现，桔梗含三萜皂苷类、桔梗聚糖等成分，具有祛痰、镇咳、抗炎、降血脂、降血糖、保肝等多种药理作用。

　　中医认为，咽为胃之关，喉为肺之门，外感之邪入肺易伤喉，饮食不当入胃易损于咽，咽喉为邪毒易侵久留之地。若脏腑虚损、咽喉失养、痰凝血瘀结聚咽喉易致“喉痹”。青果善清热解毒，利咽，生津，直接针对咽喉的红肿热痛，并能补充被热邪耗损的津液。桔梗长于宣肺，利咽，祛痰，能驱散外邪、排出痰液，给邪气出路。两者配用，一清一宣，能增强清宣肺气、利咽开音、化痰止咳之功效，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、干咳痰黏等病症人群日常养生的食疗。

　　日常若有以上病症可服用咽炎方，配方为青果10克、桔梗10克、金银花15克、甘草10克、陈皮10克、蜂蜜适量。制法简便，除蜂蜜外，将所有药材放入养生壶中，加适量清水，煮开后，转小火熬45分钟，滤渣后，药液加适量蜂蜜调匀即可。每日1次，分3次温服，连用5—6天。能清热解毒、宣肺利咽。对急慢性咽炎等病证有较好的食疗效果。

　　温馨提示：药膳并非人人适合，脾胃虚寒、易腹泻、风寒感冒者及孕妇不宜服用。使用前，建议咨询专业的执业中医师，以确保服用安全有效。